Kad se spomene vrhunska kuhinja, mnogi još uvijek pomisle kako su glavni “majstori od kuhače” muškarci. No vremena se mijenjaju, a sve više mladih žena svojim talentom, kreativnošću i hrabrošću pokazuje kako itekako imaju što za ponuditi gastronomskoj sceni. Upravo jedna od njih je i Martina Maljić iz Šumetlice – mlada kuharica koja je svoju ljubav prema kuhanju pretvorila u uspješnu poduzetničku priču.

Iza Martine je gotovo deset godina rada u kuhinjama restorana, ali i osam godina iskustva u kuhinji Pansiona Slavonskki Biser. Nakon godina rada i usavršavanja odlučila je napraviti veliki korak i otvoriti vlastiti posao. Tako je u Ulici Slavonskih graničara 8 u Novoj Gradiški nastala palačinkarnica LEMAI – mjesto koje je u kratkom vremenu postalo prava mala adresa za ljubitelje slatkih i slanih zalogaja.

Ono što Martine palačinke izdvaja od klasične ponude nije samo bogat izbor okusa, nego i cijeli koncept koji je osmislila s puno truda i mašte. Kod nje palačinke nisu tek brz desert, nego pravo malo gastronomsko iskustvo. U ponudi se mogu pronaći razne kombinacije slatkih i slanih palačinki, a Martina stalno osmišljava nove recepte i okuse kojima iznenađuje goste.

Ipak, kako sama kaže, najbolji recepti često su oni najjednostavniji.

"Palačinke su recept koji svi volimo i koji nas nekako vraća u djetinjstvo. Upravo zato svaki kuhar treba znati pripremiti onu osnovnu, klasičnu palačinku" kaže Martina.

Za savršene domaće palačinke potrebno je tek nekoliko sastojaka:

• 100 grama glatkog brašna
• jedno veliko jaje
• 300 mililitara mlijeka
• malo ulja i prstohvat soli

Priprema je jednostavna, ali upravo u toj jednostavnosti krije se tajna dobrog okusa. Brašno se prosije u zdjelu, doda se prstohvat soli, zatim jaje i dio mlijeka. Smjesa se postupno miješa dok ne postane potpuno glatka, bez grudica, a potom se dodaje ostatak mlijeka. Na zagrijanoj tavi s malo ulja smjesa se peče dok palačinka ne dobije lijepu zlatnu boju s obje strane.

"Sve ostalo je stvar mašte i ukusa. Netko voli čokoladu, netko voće, netko slane kombinacije… Upravo zato palačinke svi obožavaju" kroz osmijeh dodaje Martina.

Da je Nova Gradiška dobila novo omiljeno mjesto za sladokusce, potvrđuju i brojni zadovoljni gosti koji se iznova vraćaju u LEMAI. Uz puno rada, ljubavi prema kuhanju i stalnu želju za napretkom, Martina polako, ali sigurno gradi svoju slatku poduzetničku priču.

Palačinkarnica LEMAI otvorena je od 9 do 22 sata, dok nedjeljom radi od 17 do 22 sata. Sve informacije i narudžbe moguće su na broj 098/198-8487.

Ako još niste kušali Martine palačinke, možda je pravo vrijeme da to učinite – jer neke se priče najbolje pričaju uz miris svježe pečenih palačinki. Dobar tek i neka vam je u slast. ZPP